L’olio d’oliva è da sempre apprezzato sia dal punto di vista gastronomico sia per le grandi proprietà nutrizionali e terapeutiche.

Essendo un grasso vegetale, ricco di acidi grassi monoinsaturi e di sostanze antiossidanti (polifenoli, tocoferoli), è in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi. Favorisce il metabolismo, l’assorbimento dei grassi e delle vitamine.

Aiuta a prevenire molte malattie croniche soprattutto quelle cardiovascolari. Protegge lo stomaco e l’apparato digerente. Agisce sul colesterolo e sull’aterosclerosi, abbassa i livelli di LDL (colesterolo cattivo) ed innalza l’HDL (colesterolo buono).

È utile nella terza età perché favorisce l’assorbimento del calcio e la sua mineralizzazione prevenendo l’osteoporosi. Indispensabile nell’infanzia, per gli sportivi, è prezioso per tutti.