La Qualità
L’obiettivo primario della Mira è quello di assicurare la più stretta conformità dei propri prodotti ai severi requisiti previsti dalle leggi e regolamenti vigenti in materia. Tutti i processi aziendali sono gestiti in accordo alla metodologia HACCP integrata ai requisiti stabiliti dalle norme ISO 9000, tutti i ns. sforzi sono rivolti a garantire l’efficienza di tutto il processo produttivo dalla lavorazione alla distribuzione, tutto a vantaggio della sicurezza alimentare. Tutte le fasi sono seguite pertanto da un team tecnico di grande esperienza, grazie a tali competenze la Mira è in possesso delle seguenti certificazioni di sistema e di prodotto riconosciute a livello internazionale.
Rintracciabilità della Filiera
Mira company binds itself to adopt a whole of tools with the purpose to safeguard both the quality of the olive oil and consumers' health.
In particular the traceability of the production cycle system are rules and behaviour as a whole that let the consumers trace the origin of products going back to all production phases. It is a control system that guarantees the greatest transparence during the processing of the olives, their transformation, their bottling and marketing.
The base of traceability of the production cycle certification is the concept of warranty and food safety.
Producer undersigns the production cycle agreement guaranteing his product and subjecting himself to the inspection of the Certification Authority that in this phase could help him giving reliability to the system with its independence and impartiality.
The definition of the operational modalities and of the level of reliability, essential requirement of every certification process, represent the advisor for the maker and the guarantee for the consumer. Certifying the traceability of the production cycle is therefore an answer to the consumer’s needs in terms of transparency and assumption of responsibility in the age of globalization and international trade.
Mira’s aim through the traceability of the production cycle is:
- Assicurarsi il top della qualità e della sicurezza, lungo tutta la filiera, dalla fase agricola di campo a quella di trasformazione / confezionamento.
- Rafforzare i rapporti di partnership fra i soggetti di filiera (aziende agricole, frantoi e confezionatori) aumentando l’efficacia dell’organizzazione della filiera.
- Garantire l’individuazione di tutti gli attori della filiera che hanno partecipato alla generazione di lotti di prodotto sfuso o confezionato.
- Permettere un’identificazione puntuale dei lotti e delle quantità di olio conferite.
